Im Focus Oktober: Café Fabrice

Café Fabrice nach komplettem Umbau mit noch mehr Wohlfühlfaktor / "Offene Küche"

von Ulrich Schwind

Die Gäste schwärmen von einem völlig neuen Aufenthaltserlebnis im traditionellen Schlüchterner

„Café Fabrice“. Kein Wunder, innerhalb kürzester Zeit

wurde im August das komplette Interieur komplett neugestaltet. Das Ergebnis zeigt eindrucksvoll:

Das Haus ist nicht nur der Tradition, sondern auch dem Fortschritt verpflichtet. Und die Tradition hat eine lange Geschichte: Am 6. Dezember feiert das Café seinen

30. Geburtstag. Die Räume erstrahlen in einem sympathischen, ansprechenden, neuen Glanz. Das Café zeigt sich nun in einem helleren, frischeren und moderneren Ambiente. Dank einer komplett neuen Bestuhlung und einer effizienteren Aufteilung bietet

der Innenraum mehr Gästen Platz. Der besondere Clou: Die Küche, die bislang hinter Wänden versteckt war, präsentiert sich nunmehr offen und transparent. Die Gäste können hautnah verfolgen, wie die leckeren

Speisen - beispielsweise für den täglich wechselnden Mittagstisch - in dem neu gestalteten und eingerichteten Bereich zubereitet werden. Da kommt der Appetit schon beim Zuschauen.

Auch der Verkaufsbereich direkt im Eingangsbereich des Cafés wurde neu und ansprechend gestaltet. Die wichtigste Neuerung hierbei: Statt des leichten Bogens in der Verkaufstheke bietet nunmehr eine lange Gerade direkt einen

umfassenden Blick auf das gesamte Angebot an leckeren Speisen. Es gibt wie schon zuvor hervorragende

Backwaren, leckere Torten und Kuchen sowie Brötchen und Brote aus Natursauerteig „Made in Schlüchtern“. Im Café Fabrice sind nur Konditorei- und Backwaren aus eigener Herstellung im Angebot.

„Wir verwöhnen sie gerne mitherzhaften und süßen Leckereien. Verweilen sie in gemütlichen Räumlichkeiten bei einer Tasse Kaffee, Tee oder einer heißen Schokolade und genießen sie die leckeren Sünden des Lebens“, lädt Chefin Janet Dietrich ein. Ein besonderes Bonbon sind die seit kurzem angenehm klimatisierten Tagungsräume im Café-Bereich.

Das schmackhafte tägliche Frühstücksbüffet genießt weithin einen guten Ruf. Zur Auswahl stehen viele verschiedene Brötchen, Brot, Croissants, süßes Gebäck, Eierspeisen, Wurst, Käse, Lachs, verschiedene Salate und vieles mehr. Die Qualität ist weit über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt. Eine vorherige Reservierung wird empfohlen.

Der Mittagstisch ist abwechslungsreich, gesund und lecker. Jeden Tag sind entsprechend der Jahreszeit saisonale Tellergerichte mit schmackhaften Beilagen und frischen Salaten im Angebot. Und es finden sich in der Speisekarte noch andere leckere Speisen, die in dem gemütlichen Café innen und außen – vor dem Café oder im Innenhof - genossen werden können. Gerne produziert das Team auch jederzeit Kuchen und Torten nach den Wünschen der Kunden.

„Wir sind der Region treu“, freut sich Unternehmerin Janet Dietrich. Deswegen leben die Chefs und ihre

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auch nach der Philosophie: Aus Liebe zur Region. Beide Unternehmen sind Handwerksbetriebe, damit bodenständig und in der Region verwurzelt. Mit dem Bekenntnis zur Region verfolgt das Haus seit vielen Jahren eine unternehmerische Selbstverpflichtung, die weit über die Produktion qualitativ hochwertiger

Backwaren hinausgeht. Für die Fertigung der vielfältigen Backwaren bezieht das „Café Fabrice“ und „Der Meisterbäcker“ beispielsweise so viele Rohstoffe wie möglich von regionalen Lieferanten.

Damit stärkt das Unternehmen Wirtschaftskreisläufe vor Ort und schont durch kurze Transportwege die Umwelt.

Kundenorientierter Service und ein nettes Ambiente laden zum häufigen Verweilen und Wiederkommen in dem Café und den insgesamt acht Bäckereifachgeschäften von „Der Meisterbäcker“ ein. In dem Unternehmen arbeiten insgesamt

rund 120 Menschen. Janet und Mike Dietrich, der die Bäckerei leitet, sind stolz darauf, dass viele der Mitarbeiter 10, 20 und manche schon über 40 Jahre im Haus beschäftigt sind. Für das Besitzer- Ehepaar ist soziales Handeln keine leere Worthülse, sondern ein fester Bestandteil ihrer Leitlinien und Werte. Tradition ist eine unabdingbare Voraussetzung bei der handwerklichen Herstellung der Produkte (Geschmack aus Tradition). Fortschritt ist kein Selbstzweck, sondern folgt den Bedürfnissen der Kunden und Gäste. Innovative Trends berücksichtigen die Dietrichs dabei frühestmöglich,

um den Kunden und Gästen ein Einkaufserlebnis beziehungsweise einen Aufenthalt zu verschaffen, der den gastronomischen Betrieb in bester Erinnerung hält und die Menschen gerne wiederkommen lässt. Janet Dietrich: „Wir begegnen den Kunden als Partner und bemühen uns um ihre Zufriedenheit. Wir überzeugen durch unsere Qualität,

unseren Service und unseren kundenfreundlichen Umgang.“

Neben Bäckerei und Café in der Breitenbacher Straße betreibt das Ehepaar Dietrich am selben Ort auch das bekannte Stadthotel. Das familiengeführte Haus, das dem Akzent-Verbund angeschlossen ist, befindet sich in zentraler Lage in der Bergwinkelstadt, ideal eingebettet in die Mittelgebirgslandschaft zwischen Rhön, Vogelsberg und Spessart. Die Einrichtung verfügt über 30 Hotelzimmer und 60 Betten. Alle Zimmer sind für Nichtraucher, ein behindertengerechtes

Zimmer rundet das Angebot ab. Die ruhigen, hellen und freundlichen Hotelzimmer sind im mediterranen Stil eingerichtet und alle auch mit dem Lift bequem erreichbar.

Acht Filialen

Der „Meisterbäcker“ verkauft seine Backwaren in insgesamt acht Filialen. In Schlüchtern sind das neben dem Café Fabrice in der Breitenbacher Straße 5 auch im tegut (Breitenbacher Straße 22), im Herkules-Markt (Gartenstraße 23) sowie im Penny-Markt (Gartenstraße 50a). In Steinau werden die Produkte im Edeka-Markt (Leipziger Straße 87), in Bad Soden ebenfalls im Edeka-Markt (Bad Sodener Straße 52) sowie in Wächtersbach am Lindenplatz 4 angeboten. Ganz neu ist die Filiale in Biebergemünd in der Mühlstraße 2.

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